Bratkartoffeln sind eine köstliche Beilage. Anders als gewöhnliche Salz- oder Pellkartoffeln, haben sie durch ihre besondere Zubereitungsart einen starken eigenen Geschmack, der Bratkartoffel Fans schon allein bei dem Gedanken daran das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Zubereitung von Bratkartoffeln
Bratkartoffeln kann man auf unterschiedliche Weise zubereiten. Grundsätzlich gilt, dass Kartoffeln dazu geschält und in Scheiben geschnitten werden, um diese anschließend anzubraten. Eine Möglichkeit ist es, rohe Kartoffeln direkt in die Pfanne zu legen und langsam zu braten. Dies gestaltet sich jedoch oft schwierig, da die Kartoffeln in diesem Fall teilweise nicht gleichmäßig gar werden. So kann es vorkommen, dass die Bratkartoffeln außen schon ganz braun sind und innen noch roh. Deswegen empfiehlt es sich, die Kartoffeln vorher zu kochen. Dazu können sie entweder vorher geschält oder erst gekocht und anschließend gepellt werden. Dies dauert zwar etwas länger in der Vorbereitung, doch so gelingen die Bratkartoffeln garantiert. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Kartoffeln am besten kurz abkühlen lassen. Je nachdem werden die Kartoffen nun erst noch gepellt oder direkt in Scheiben geschnitten.
Meist werden Bratkartoffeln gemeinsam mit Zwiebeln angebraten. Es gibt jedoch noch weitere Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Bratkartoffeln verfeinern wollen, können Sie viele verschiedene Lebensmittel dazu verwenden. Beliebte Zutaten sind beispielsweise Schinken oder Speck. Auch gerne dazugegeben werden Pilze, wie etwa Champignons. Knoblauch Fans müssen natürlich auch hierbei nicht auf ihre Lieblingszutat verzichten, denn Knoblauch kann auch wunderbar gemeinsam mit den Bratkartoffeln erhitzt werden. Abschließend noch gut würzen und die Bratkartoffeln können serviert werden.
Was isst man zu Bratkartoffeln?
Da Bratkartoffeln ja als Beilage gelten, stellt sich die Frage, wozu sie eigentlich gut passen. Am besten schmecken sie vermutlich zu einem leckeren Stück Fleisch. Egal ob Lamm, Schwein oder doch lieber Rind – so ein Stück Grillfleisch macht sich zu Bratkartoffeln besonders gut. Oder vielleicht doch lieber ein paniertes Schnitzel? Wer Fleisch nicht so sehr verfallen ist, dem bleiben auch viele Alternativen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Spiegelei oder einem Omelette dazu? Und wer zu seinen Bratkartoffeln lieber ein bisschen Gemüse isst, der kann sich an Broccoli mit Sahnesauce erfreuen.
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